Guilt-Free Strawberry Jam
¿Te encanta la mermelada pero quieres una opción sin culpa? Prueba esta fácil mermelada de fresa baja en carbohidratos: ¡solo 4 ingredientes y lista en menos de 10 minutos! Creada durante los días de keto de mi papá, es el dulce perfecto para cualquier fanático de la crema de maní y mermelada. ¿La parte más difícil? ¡Esperar para disfrutarla!
Ingredientes
3 tazas de fresas, picadas
1/4 taza de monk fruit o Swerve
3 cucharadas de jugo de limón fresco
Opcional: 3 cucharadas de semillas de chía
Instrucciones
Coloca las fresas y el jugo de limón en una cacerola y cocina a fuego medio durante unos 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega el monk fruit o Swerve y cocina por 2 minutos más.
OPCIONAL SI AGREGAS LAS SEMILLAS DE CHÍA: Apaga el fuego y agrega las semillas de chía, revolviendo bien. Si la mermelada no está lo suficientemente espesa, puedes añadir más semillas de chía. Ten en cuenta que se espesará un poco más al refrigerarla.
3. Deja que la mermelada con chía repose a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego, aplasta las fresas hasta obtener la consistencia que prefieras, o transfiere la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora y mezcla hasta que quede suave.
4. Guarda la mermelada en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¡Disfruta!
